Sektor peternakan domba dan kambing merupakan bagian penting dari subsektor peternakan yang berperan dalam penyediaan protein hewani, produk turunan bernilai ekonomi, serta mendukung perekonomian masyarakat, khususnya di pedesaan. Ruang lingkup kerjanya meliputi:

1. Pembibitan dan Perkembangbiakan

• Pemilihan dan pengembangbiakan bibit unggul (breeding) untuk menghasilkan domba dan kambing dengan pertumbuhan cepat, kualitas daging yang baik, serta ketahanan terhadap penyakit.
• Program perkawinan alami untuk meningkatkan produktivitas ternak.

2. Pemeliharaan dan Penggemukan

• Manajemen kandang yang baik, meliputi desain kandang, kebersihan, dan sanitasi.
• Penyediaan pakan berkualitas (hijauan, pakan fermentasi, konsentrat) dan suplemen nutrisi.
• Perawatan kesehatan ternak melalui vaksinasi, pemberian vitamin, dan pengendalian penyakit.
• Penggemukan (fattening) untuk memenuhi kebutuhan pasar daging, kurban, atau aqiqah.

3. Produksi dan Pengolahan Hasil Ternak

• Daging – Pemotongan ternak untuk kebutuhan konsumsi sehari-hari, industri katering, restoran, hingga pasar kurban dan aqiqah.

4. Pemasaran dan Distribusi

• Penjualan ternak hidup untuk kebutuhan kurban, aqiqah, dan bibit ternak.
• Distribusi produk turunan terutama daging olahan

5. Penyuluhan dan Pengembangan SDM

• Pelatihan bagi peternak tentang teknik pemeliharaan modern, manajemen pakan, dan pengendalian penyakit.
• Penerapan teknologi peternakan seperti sistem pakan otomatis dan pencatatan data ternak berbasis digital (smart farming).

6. Penelitian dan Pengembangan (R&D)

• Pengembangan varietas bibit unggul yang lebih produktif.
• Riset pakan alternatif berbasis lokal untuk menekan biaya produksi.
• Pengembangan teknologi pengolahan produk turunan agar bernilai tambah tinggi.

7. Kemitraan dan Layanan Penunjang

Kerjasama dengan koperasi, perusahaan, atau pemerintah dalam penyediaan modal, sarana produksi, dan pemasaran.